こんばんは
お久しぶりです。新作です。
新作は本当においしいのか?上手に作れるのか?
ドキドキわくわくしながら作ります。
でも基礎的理論は共通しているところもあるので、大きな失敗は少ないかもです。
今回の作品は ”メルヴェイユ” ラズベリーソース添え
フランスのお菓子です。
チョコレート、生クリーム、メレンゲ
の非常にシンプルな構成ながらも、味は抜群です。
ケーキ屋さんで売ってるのはあまり見たことないかも…?
生クリームとメレンゲが一体化してフワフワで、削ったチョコレートがいい感じのアクセント。
生クリームの濃厚さを前面に味わえるケーキとなっております。
またレパートリーが一つ増えてしまいました。