お久しぶりな新作🍫🐄

2024.10.31  kyono

こんばんは

お久しぶりです。新作です。

 

新作は本当においしいのか?上手に作れるのか?

ドキドキわくわくしながら作ります。

でも基礎的理論は共通しているところもあるので、大きな失敗は少ないかもです。

 

今回の作品は ”メルヴェイユ” ラズベリーソース添え

フランスのお菓子です。

 

 

チョコレート、生クリーム、メレンゲ

の非常にシンプルな構成ながらも、味は抜群です。

ケーキ屋さんで売ってるのはあまり見たことないかも…?

 

生クリームとメレンゲが一体化してフワフワで、削ったチョコレートがいい感じのアクセント。

生クリームの濃厚さを前面に味わえるケーキとなっております。

またレパートリーが一つ増えてしまいました。

 

 

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