本日の一品、桃のパフェ！

もうシーズンが終わりなので、硬めの品種が多いです🍑

断面が美しい…

最高の桃パフェを見つけてしまったかもしれません…

自作なんですけどね。
作ろうと思ったきっかけはカフェで食べた、丸ごと系桃のパフェのバランスが好みではなかったからですね。

自分で組み合わせ考えた方がおいしいのでは？と思ってしまいました。
初作品でしたが、上出来です！

たくさんの層にするとおいしさ倍増！！手間も倍増！！！
作ったパフェ層を頭が覚えているのが怖いっすねー

フレッシュの桃
桃のゼリー
桃のコンポート
パンナコッタ
レモンジュレ
バニラアイス
フィナンシェ
ベリーコンフィチュール
クランブル
桃のコンポート
パンナコッタ
桃のソース

バニラアイス以外は自分で作って味調整です。

少々やりすぎたかもしれません…