お久しぶりです。

やってまいりました。

大変なものを作ろうのコーナーです。

渾身の力作です。

本日紹介するのはコチラ！！

ポワール・ヴェリーヌ🍐

わかりやすくすると
洋梨のグラスデザートですかね。🍐🍸

“ヴェリーヌ”がグラスに入ったデザートを意味するみたいです。
“ポワール”が梨、洋梨ですね

元になるレシピもありますが、アレンジも加えました。
初作成ですが、冒険してます。

上から
洋梨のコンポート
洋梨のピューレと生クリームのムース
洋梨のジュレ　キャラメリゼ仕立て
アーモンドダイス
クレームショコラ

ムースとジュレにはバニラやナッツの香りが豊かなウイスキーを入れて
香りを強く。
我ながらナイスチョイス！！
(洋梨のリキュールがなかっただけなんて言えない…)

途中、アーモンドで触感と味にアクセントをつけてます。

ワイングラスに入れるとオシャレですが、場所をとります。
パフェとかの層になるデザートはホントおいしい…

横に一層ずつ味わってもいいし、縦にスプーンを入れて、
複数の味をあわせてもオッケーです。

しかしおいしくなるのはいいんですけど、層を重ねるたびに
相性を考える必要がありますし、工程が大変です！！！

大変でもたまーに作りたくなります。
満足感は随一でございます。

今までで作った中で一番うまいかもしれん…